Auspressen oder Extraktion

Moderne Verfahren der kontinuierlichen Ölgewinnung bestehen meist aus einer Kombination von Pressen und Extraktion mit Lösungsmitteln.
Normalerweise wird die Saat auf einen Fettgehalt von ca. 25% vorgepreßt und dann auf einen Fettgehalt von 1% extrahiert. Liegt der Fettgehalt der Saat um oder unter 20% wird ohne Vorpressen extrahiert. Das kostenintensive Fertigpressen auf 4% Restfettgehalt von ölreichen Saaten hat an Bedeutung verloren.